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엄마 나 참피온 먹었어 생각보다 점수가 높다(...) 암튼 드디어 땄음! 어디 빌려서 일일 Bar라도 해볼까? ㅋㅋ 공감수 0 댓글수 1 2010. 4. 9.
실기시험 종료 0. 시험은 공덕에서 아침 8시 반. 꽤 일찍 나갔다고 생각했는데 대방-여의도 구간이 엄청나게 막히더라.. 정확히 8시 반에 대기실에 도착하니 20여 명 정도 있었던 것 같다. 1. 대기실에서 번호를 뽑는데 운좋게 앞번호가 걸렸다. 한 30여분 기다리면서 같이 학원 다녔던 사람이랑 마지막으로 레시피를 정리. 두근두근했지만 2인 1조로 같이 들어가는 사람이 너무 심하게 떨어서 난 외려 안정이 됐다ㅋㅋ 2. 그리고 시험장에 들어가자마자 화이트보드를 보니 만들어야 할 칵테일이 적혀있었다. 아뿔싸.. 1) Mai-Tai 2) Rob Roy 3) Angel's Kiss 잠시 레시피를 소개하자면 1) Mai-Tai Light Rum 1 1/4oz Triple Sec 3/4oz Lime Juice 1oz Pineap.. 공감수 0 댓글수 3 2010. 3. 15.
칵테일학원 종강 [조만간 사진을 받으면 교체.. 이것은 학원 진열장에서 발견한 알콜 연료들] 5주 과정이 모두 끝났다. 50종 레시피도 거의 암기가 끝났고, 연습도 어느정도 손에 익은 것 같다. 시험은 다음 월요일, 쉬운 칵테일만 나와줬으면 좋겠지만 세상이 그래주진 않을거야..ㄱ- 주말동안 자소서 다듬으면서 floating 연습이나 더 해봐야겠다. 공감수 0 댓글수 4 2010. 3. 12.
범례 및 풀이 * Glass Lq : Liquor Glass Hi : Hiball Glass Co : Collins Glass O.F : Old Fashioned Glass Sh : Sherry Glass Ct : Cocktail Glass Pl : Pilsner Glass S.C : Saucer Champagne Glass So : Sour Glass I.C : Irish Coffee Glass W.W : White Wine Glass * Mixing Style Bd : Build St : Stir Sh : Shake Ft : Float * Hard Liquor Gn : (Dry) Gin Rm(Br, Dk) : Rum(Bacardi, Dark) S.W : Scotch Whisky A.W : American(Burbo.. 공감수 0 댓글수 0 2010. 3. 4.
학원 7일차 범례 Glass : Lq / Hi / Co / O.F / Sh / Ct / Pl / S.C / So / I.C / W.W Style : Bd / St / Sh / Ft Hard Liquor : Gn / Rm(Br, Dk) / S.W / A.W / I.W / Tq / Vo / Bd(Ap) Liquor : Cf / D.V / S.V / Bt / A.B / C.B / Cp / S.G / M(G, W) / C(B, W) / Me / Co / Ba / J.M / Dr / T.S / Ga / W.W / C.C / Bl / G.M Juice : Li / G.S / Or / Le / Pi / S.S/ I.T / P.S / Cr / Gf / Wo / Ta / To / E(Wo, Wi) / Mk 41) Bloody Mar.. 공감수 0 댓글수 2 2010. 3. 4.
학원 6일차 범례 Glass : Lq / Hi / Co / O.F / Sh / Ct / Pl / S.C / So / I.C Style : Bd / St / Sh / Ft Hard Liquor : Gn / Rm(Br, Dk) / S.W / A.W / I.W / Tq / Vo / Bd(Ap) / Wi Liquor : Cf / D.V / S.V / Bt / A.B / C.B / Cp / S.G / M(G, W) / C(B, W) / Me / Co / Ba / J.M / Dr / T.S / Ga Juice : Li / G.S / Or / Le / Pi / S.W / I.T / P.S / Cr / Gf 31) Honeymoon : Ct @ Sh @ Bd(Ap) 3/4 D.O.M 3/4 T.S 1/4 Le 1/2 @ x 32).. 공감수 0 댓글수 0 2010. 3. 3.
학원 5일차 피곤하지만 정리만 하고 자야지.. 범례 Glass : Lq / Hi / Co / O.F / Sh / Ct / Pl / S.C / So / I.C Style : Bd / St / Sh / Ft Hard Liquor : Gn / Rm(Br, Dk) / S.W / A.W / I.W / Tq / Vo / Bd / Wi Liquor : Cf / D.V / S.V / Bt / A.B / C.B / Cp / S.G / M(G, W) / C(B, W) / Me / Co / Ba / J.M / Dr / T.S uice : Li / G.S / Or / Le / Pi / S.W / I.T / P.S 23) Jaegermeister Cooler : Co @ Sh + Bd @ J.M 2 I.T 1 1/2 Fill with Sp.. 공감수 0 댓글수 0 2010. 2. 26.
학원 4일차 범례 Glass : Lq / Hi / Co / O.F / Sh / Ct / Pl / S.C / So Style : Bd / St / Sh / Ft Hard Liquor : Gn / Rm(Br, Dk) / S.W / A.W / Tq / Vo / Bd / Wi Liquor : Cf / D.V / S.V / Bt / A.B / C.B / Cp / S.G / M(G, W) / C(B, W) / Me / Co / Ba Juice : Li / G.S / Or / Le / Pi / S.S 16) Apricot : Ct @ Sh @ A.B 1 1/2 Gn 1tsp Le 1/2 Or 1/2 @ x 17) Grasshopper : S.C @ Sh @ M(G) 1 C(W) 1 Mk 1 @ x 18) Golden Cadill.. 공감수 0 댓글수 0 2010. 2. 24.
학원 3일차 범례 Glass : Lq / Hi / Co / O.F / Sh / Ct / Pl / S.C / So Style : Bd / St / Sh / Ft Hard Liquor : Gn / Rm(Br) / S.W / A.W / Tq / Vo / Bd / Wi Liquor : Cf / D.V / S.V / Bt / A.B / C.B / Cp / S.G Juice : Li / G.S / Or / Le 9) Orange Blossom : Ct @ Sh @ Gn 1 Or 1 1/3 P.S 1tsp @ x 10) Paradise : Ct @ Sh @ Gn 1 A.B 1/2 Or 1oz @ x 11) Tom Collins : Cl @ Sh + Bd @ Gn 2 Le 3/4 P.S 1tsp Fill with Club Soda.. 공감수 0 댓글수 0 2010. 2. 22.
학원 2일차 범례 Glass : Lq / Hi / Co / O.F / Sh / Ct / Pl / S.C Style : Bd / St / Sh / Ft Hard Liquor : Gn / Rm(Br) / S.W / A.W / Tq / Vo / Bd / Wi Liquor : Cf / D.V / S.V / Bt / C.B Juice : Li / G.S / 1) Black Russian : O.F @ Bd @ Vo 1 Cf 1/2 @ x 2) Dry Martini : Ct @ St @ Gn 2 D.V 1/2 @ Olive 3) Gibson : Ct @ St @ Gn 1 1/2 D.V 3/4 @ Onion 4) Manhattan : Ct @ St @ A.W 1 1/2 S.V 3/4 Bt 1dash @ Cherry 5) Rob .. 공감수 0 댓글수 0 2010. 2. 19.
학원 1일차 * Speed Rail 배치 : Hard Liquor(Spirit) - Liquor - Juice * Glass 종류 * Build vs. Stir 공감수 0 댓글수 0 2010. 2. 17.

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